RESEP - RESEP MASAKAN BEBEK

 

RESEP MASAKAN BEBEK GORENG TULANG LUNAK

Bahan:

1. 1 ekor bebek
2. ½ sdt ragi instan
3. 450 ml santan
4. 1 tangkai serai, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 4 butir kemiri
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe
7. 1 sdt garam
8. ½ sdt gula pasir
9. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Tulang Lunak:

1. Tusuk-tusuk bebek dengan garpu, taburi ragi instan. Diamkan selama 4 jam. Lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan lagi selama 1 jam.
2. Masukkan bebek ke panci presto, tuang santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
3. Keluarkan bebek dari panci presto, lalu dinginkan. Potong-potong bebek, lalu goreng sampai matang. Angkat.

Utuk 4 porsi

RESEP MASAKAN BEBEK GORENG LENGKUAS

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong 4 bagian
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdm jahe parut
4. 1 sdm garam halus
5. 3 lembar daun salam
6. 1 batang serai, pipihkan
7. 1 ibu jari lengkuas, diparut memanjang
8. 1 sdm air asam jawa
9. 500 ml air kelapa
10. Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 3 cm jahe
4. 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Lengkuas:

1. Lumuri dengan air jeruk, jahe parut dan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci lalu campur dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas parut dan air asam.
2. Masak bebek dengan api kecil selama + 30 menit atau sampai air mengering. Tambahkan air kelapa, dan teruskan memasak sambil sesekali aduk sampai bebek empuk / matang.
3. Angkat bebek sambil pisahkan dari bumbunya. Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat.
4. Goreng juga bumbunya. Angkat. Campur kembali bebek dan bumbu lengkuas, siap disajikan bersama sambal tomat dan lalapan.

Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN BEBEK GORENG BUMBU BACEM

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong 12 bagian
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdm jahe parut
4. 1 sdt garam halus
5. Minyak untuk menggoreng
6. 1 ibu jari lengkuas, memarkan
7. 1 batang serai, memarkan
8. 2 lembar daun salam
9. 1 sdm garam halus
10. 1 sdm air asam jawa
11. 500 ml air kelapa

Haluskan:

1. 7 siung bawang putih, haluskan
2. 8 butir bawang merah, haluskan
3. 5 sdm gula merah

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Bumbu Bacem:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, jahe dan garam. Diamkan selama 20 menit. Lalu cuci kembali, sisihkan.
2. Campurkan bebek dengan bumbu yang dihaluskan, lengkuas, serai, daun salam, garam dan air asam jawa. Tambahkan air kelapa, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu mengering. Angkat.
3. Goreng bebek dengan minyak yang cukup hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan bebek bacem dengan sambel bajak dan lalapan.

Untuk 4 orang
Catatan: Jangan menggoreng bebek terlalu lama dalam minyak yang panas. Gula merah akan menyebabkan kulit bebek hangus.

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU ITALI

Bahan:

1. 1 ekor bebek muda, potong empat
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 3 sdm minyak untuk menumis
4. 1½ liter air kelapa
5. 2 lembar daun salam
6. 1 ruas lengkuas, memarkan
7. Minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan:

1. 1 butir bawang bombay
2. 6 siung bawang putih
3. 2 sdt garam
4. 1 sdt merica hitam

Cara Membuat resep Masakan Bebek Bumbu Itali:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Tuang air kelapa, aduk rata.
3. Masukkan daun salam, lengkuas dan bebek. Masak bebek sampai empuk, tiriskan.
4. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sajikan dengan sambal tomat.

Untuk 4-5 Porsi

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU ACAR KUNING

Bahan:

1. 1 ekor bebek, bersihkan, potong-potong
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 1½ sdt garam
4. 3 cm lengkuas
5. 1 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. 500 ml air
8. 2 sdm air cuka
9. 3 buah mentimun, potong memanjang
10. 250 gram wortel, potong memanjang
11. 15 buah cabai rawit merah utuh

Haluskan:

1. 5 siung bawang putih
2. 1 ruas kunyit
3. 4 butir kemiri
4. 1 sdt garam
5. Penyedap jika suka
6. 5 sdm gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Acar Kuning:

1. Lumuri bebek dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng bebek setengah matang. Angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, air dan cuka. Masukkan bebek, wortel, mentimun dan cabai rawit merah.
4. Masak sampai bumbu meresap dan mengental. Angkat.

Untuk 4-5 Porsi



RESEP MASAKAN BEBEK GARO RICA 

Bahan:

1. 1 ekor bebek muda, potong-potong
2. ½ sendok makan jahe, haluskan
3. 1 sendok teh garam
4. 250 cc air
5. 10 lembar daun jeruk, buang tulang daun
6. 5 batang serai, memarkan
7. 250 gram tomat hijau, iris-iris
8. 2 batang daun bawang, kecil, iris-iris
9. 30 gram daun kemangi, iris tipis
10. 1 sendok teh garam
11. MInyak goreng secukupnya

 Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 3 cm jahe
3. 3 cm kunyit

 Bumbu tumbuk kasar:

1. 150 gram bawang merah
2. 50 gram cabai rawit merah hijau

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Garo Rica:

1. Lumuri bebek dengan jahe dan garam, aduk rata. Diamhkan 20 menit
2. Masukkan bebek dalam wajan, tambahkan air. Tutup wajan, ungkep hingga mongering dan bebek empuk. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis daun jeruk, serai, bumbu halus, hingga bumbu matang. Tambahkan bumbu tumbuk kasar, aduk-aduk. MAsak hingga harum. Beri tomat, daun kemangi, daun bawang, bawang-bawang. Aduk-aduk, masak hingga matang, angkat
4. Hidangkan

Untuk 4 porsi 




RESEP MASAKAN BIHUN BEBEK 

Bahan:

1. 1 ekor bebek, cuci bersih, seduh air mendidih
2. 300 gram bihun, seduh air mendidih
3. 2000 cc air
4. 2 sendok makan teh garam
5. 1 sendok tah lada bubuk
6. 5 batang daun bawang ambil putihnya
7. 1 sendok makan qi xi (dapat beli di toko obat cina)5 cm jahe, memarkan
8. 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
9. 15 siung bawang putih, cincang goreng
10. Daun selada secukupnya
11. Daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bihun Bebek: 

1. Masak air hingga mendidih, masukkan jahe, daun bawang, qi xi, kaldu ayam, garam, lada. Masak sampai bebek empuk. Angkat bebek, ambil dagingnya
2. Siapkan mangkuk. Beri daun selada, bihun, daging bebek. Tuang kuah bebek mendidih. Diatasnya beri taburan bawang putih goreng dan daun ketumbar

Untuk 5 porsi. 






RESEP MASAKAN NASI GORENG BEBEK Bahan:

1. 500 gram nasi
2. 150 gram daging bebek, potong-potong
3. ½ buah tomat, potong kotak, buang biji
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 10 gram kecombrang, cincang
6. 4 butir bawang merah, cincang
7. 1 sendok teh belacan
8. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
9. 1 batang serai, cincang
10. ½ sendok teh garam
11. ½ sendok teh lada bubuk
12. 1 sendok makan kecap ikan
13. Minyak goreng secukup nya

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Bebek :

1.    Rebus tomat dan bebek, saring, tiriskan2.    Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bebek dan tomat yang telah direbus. Goreng sebentar. Angkat, potong-potong3.    Tumis serai, bawang merah, kecobrang. Tambahkan telur orak-arik. Masukkan nasi, aduk-aduk hingga rata.4.    Masukkan belacan, bebek, lada, garam, kecap ikan, penyedap rasa. Aduk-aduk masak hingga nasi harum dan matang. Angkat.5.    Hidangkan. 

Untuk 4 porsi



RESEP MASAKAN BEBEK GORENG PALME 

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong empat bagian
2. 1 sendok teh garam
3. 5 batang serai, memarkan
4. 5 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jerk purut
6. 100 cc air
7. 1 sendok makan air asam jawa
8. 100 cc minyak goreng
9. 5 cm lengkuas, memarkan
10. 2 sendok makan gula merah, sisir
11. ½ sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

1. 15 buah cabai rawit merah
2. 10 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih

Cara Membuat Resep masakan Bebek Goreng Palme:

1. Bersihkan bebek, beri garam, diamkan 10 menit. Beri bumbu halus, aduk rata. Beri daun salam, lengkuas, gula, garam, serai, daun jeruk, air
2. Tutup wajan, nyalakan api kecil, ungkep bebek hingga lunak. Beri air asam jawa, aduk-aduk hingga air kering
3. Tambahkan minyak ke wajan. Goreng aduk-aduk hingga kesat dan bumbunya kering, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 4 porsi

Mari Berbisnis Mulai Sekarang....